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南瓜蛋糕的做法有哪些教你制作美味的南瓜蛋纪录

2020-09-16 08:00:09来源:励志吧0次阅读

南瓜蛋糕的做法有哪些教你制作美味的南瓜蛋糕

材料:蛋白4个,白醋几滴,白砂糖50g,蛋黄4个,南瓜泥150g,油50g,低筋粉80g,牛奶70G

做法:

1.南瓜蒸熟,压成泥(注意蒸汽水尽可能避免滴到南瓜里)。

2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。

3.筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以避免面粉出筋。

4.蛋清加入几滴白醋,沙糖分三次加,打至硬性发泡。

5.将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会,最后为了营养,选择了核桃。烤了几分钟切碎,在最后一次翻拌的时候加进去)。

6.倒入模具中,震出气泡。

7.烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟。小窍门:牛奶的量依照面糊的滋润度增减,所以一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分,所以烤出来很润,非常润!

主料;南瓜泥30g、面粉70g、鸡蛋4个

辅料:玉米油40g、柠檬汁适当、糖30g

南瓜蛋糕的做法步骤

A:蛋黄3个,细砂糖0克,玉米油30ml,南瓜泥130克(请根据自家的南瓜水份调解),低粉70克

B:蛋白4个,细砂糖30克,柠檬汁(或白醋)少量,盐少

打发蛋白 打蛋白前,在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋,盐跟糖放在一起加入蛋白中,分三次加糖用打蛋器打至干性发泡便可

南瓜用微波炉叮熟,用勺子压成泥,晾凉备用;鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ,蛋黄打散,加入油搅匀,加入南瓜泥搅匀

加入低粉轻搅拌匀

蛋白盛1/3的蛋白到3中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。

倒入模具纸杯中

混合均匀后,倒入模具中,入炉烤焙 175度,烤箱中下层40分钟左右

出炉放凉

成品

原料:南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克。

做法:

标签:南瓜蛋糕的做法
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