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发芽的生姜还能吃吗?吃发芽的生姜有什么影响?[图]

2019-12-04 16:21:32来源:励志吧0次阅读

生姜是一种常见的调味料,很多人虽然不喜欢吃生姜,但是基本上大部分人在做菜的时候还是会放生姜,其实生姜吃了对人有很多好处,特别是体寒的人,吃生姜是很好的,但是有人会发现生姜发芽了,那发芽的生姜还能吃吗?吃发芽的生姜有什么影响?

1、发芽的生姜能吃吗

可以吃。

生姜发芽了是可以吃的,类似于生姜的还有蒜发芽了也是可以吃的,生姜发芽不会产生有害的物质,所以不用太担心,其实有时候我们买回家的生姜有可能就是发过芽的,只是别人将芽去掉了。在家里发现生姜发芽了将芽去掉就可以了。

2、发芽生姜有什么影响

虽然说生姜发芽了可以吃,但是生姜发芽后营养价值会降低,因为生姜的一部分营养分给了芽,所以发芽的生姜就没有原来的营养丰富了。其实生姜本身是有很高的营养价值的,不仅能调味,去除很多食物中的异味,还能帮助去除人体内的寒气,一般体质偏寒的人吃生姜是非常好的,男性吃了可以补肾壮阳,女性吃了能驱寒缓解痛经。

3、温馨小提醒

如果为了防止生姜的营养流失,那就要保存好生姜,不过生姜是容易发芽,要放在干燥通风的地方,如果放在潮湿阴暗处就可能会发芽,甚至是霉烂,但是需要提醒的是发芽后生姜可以吃,霉烂后生姜是不能吃的,烂了的生姜会产生有毒的物质,吃了对人体的危害很大。

4、生姜的功效

1、排汗降温

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,食用生姜能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。

可做菜肴的调味品,进餐时吃一小片,或生姜榨汁,冲服3~10滴,有效促进血液循环。

2、祛除风寒

冬季天气寒冷,风寒感冒防不胜防,生姜是我国传统的驱寒良药。身体沾染寒气,喝点姜糖水,驱除体内风寒,还能温暖身体,防治冬季感冒。

夏季暑热和风热引起的感冒则不宜食用。

3、健脾胃

夏季常吃寒凉的食物,虽有散热解暑的功效,但是同时也会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症恶化严重。

生姜属于升阳食物,适合在上午食用,在下午和晚上不宜食用生姜。

4、防治肠胃炎

夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮,能起到防治肠胃炎的作用。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效。

鲜生姜50g,洗净切碎,加水300ml,煎30分钟。每日3次,2日服完;即有治疗肠胃炎的功效。

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